Raduno del forum della Cucina Italiana a Siena

Il fine settimana scorso siamo stati a Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena, in occasione del raduno del forum della rivista "La cucina italiana", splendidamente organizzato dagli amici Maria e Antonio e dalle "segreterarie" Patrizia e Stefania.

Tutto il fine settimana è stato all'insegna del divertimento e della buona cucina, in un contesto che in ogni periodo dell'anno è superbo e che ci ha accolti con i colori dell'autunno che stanno arrivando e con ancora in corso la vendemmia.

Il venerdì abbiamo cenato ottimamente presso La compagnia dei vinattieri, cucina curata, accompagnata da vino all'altezza dei piatti, come è d'obbligo in quest'angolo di Toscana.

Il sabato mattina ci siamo dedicati alla visita delle cantine Chigi-Saracini di Poggio Bonelli, splendido agriturismo immerso nei vigneti della zona del Chianti Classico, sede del raduno di quest'anno.

Dopo la visita alle cantine, Caterina, con la sua classe ed eleganza, ci ha tenuto un minicorso sull'apparecchiatura delle tavole, illustrandoci tre situazioni diverse: il pranzo d'autunno, la cena con gli amici più cari ed il buffet di Natale. I suoi consigli sono stati molto apprezzati da tutti i presenti.

Dopo il light lunch, che di light aveva solo quella naturale che penetrava dall'esterno e quella delle lampadine dell'interno, visto che era a base di specialità toscane da leccarsi i baffi, un assortimento curatissimo di formaggi e salumi toscani di ottima fattura artigianale, ci siamo spostati a Siena.

Dopo la visita con degustazione presso l'Enoteca italiana all'interno della Fortezza medicea, siamo stati ospitati nel museo della contrada del Montone dove abbiamo potuto assaporare un po' più da vicino la realtà delle contrade senesi e del Palio. Subito dopo ci siamo recati sull'adiacente terrazza da dove abbiamo potuto godere di una splendida vista su Siena sorseggiando un aperitivo.

Il giro è proseguito lungo le strade della città fino all'incantevole Piazza del Campo, una delle più belle e suggestive al mondo.

Visto che avevamo mangiato poco (?) fino ad ora...abbiamo preso d'assalto il panificio Il Magnifico tra assaggi di panforte, ricciarelli e quant'altro sfornato. Inutile dire che è stato inevitabile prendere qualche souvenir di Siena da portare a casa anche qui...

Dopo un breve giro in libertà per la città, ci siamo riuniti presso la trattoria dell'oste mezzo per una cena tutta a base di cinta senese...abbiamo ancora la bava alla bocca...

La domenica mattina, mentre ancora qualcuno sonnecchiava, qualcun altro cominciava o continuava la preparazione del piatto da presentere, sono andato un po' in giro tra gli splendidi paesaggi delle colline senesi prima di fare ritorno all'agriturismo per il raduno.

Qui i partecipanti al raduno hanno dato il meglio di sé. Saranno state più di ricette presentate, un tripudio di prelibatezze, tra piatti della tradizione locale ed innovazioni all'ultimo grido. Ce n'era per tutti gusti, in un clima sereno ed amichevole. Visto che ci sarebbe impossibile mettere le foto di tutte le preparazioni, di alcuni non le abbiamo nemmeno tante ne erano, vi metto il video che ho realizzato dei piatti degustati.

Qui il link per vederlo in qualità migliore:

http://animoto.com/play/sTldFf3T5PfoYQZVkxCEiQ?autostart=true

Un'ultima nota va a Maria ed Antonio che ci hanno accolti e trattati come se fossimo stati ospiti a casa loro, con le loro premure, le loro attenzioni ed il loro affetto.
Fabio

Bordighera, raduno del forum della rivista "Cucina Italiana".

Quale modo migliore per inaugurare il blog se non con il racconto di due giornate difficilmente dimenticabili? Cibo prelibato e ottima compagnia uniti alla visita di luoghi di rara bellezza lasciano pochi dubbi sulla perfetta riuscita di un evento. Innanzitutto i ringraziamenti vanno a chi ha dedicato il suo tempo e le sue energie all’organizzazione di questo splendido raduno, Diana. Senza le sue premure non sappiamo come sarebbe potuta andare.






In attesa di aggregarci al gruppo ancora alle prese con un pranzo luculliano degnamente terminato intingendo dolcini nello zabaione, ci siamo dedicati alla visita di uno degli splendidi borghi della zona, Dolceacqua. Procedendo lungo la strada per Pigna siamo stati calamitati dalla vista di uno splendido castello, di una Chiesa e soprattutto di un ponte dal fascino indiscutibile. Una volta fagocitati nei caratteristici carruggi è stato inevitabile inerpicarsi fin su al castello.

Da qui ci siamo diretti verso Pigna dove già si trovavano gli altri utenti del forum. Spuntiamo da un vicoletto e ci troviamo di fronte un gruppo numeroso e allegro. Non possono che essere loro. Noi siamo ancora in incognito e riconosciamo i badge di cui siamo stati dotati anche noi appuntati in bella vista sui loro abiti. Dopo gli inevitabili baci e abbracci, i “nooo, sei tu? “, tentativi di depistaggio, iniziamo la nostra (mezza, perché quell’intera l’hanno fatto gli altri) maratona enogastronomica. L’inizio è di quello coi botti(e non per gli effetti collaterali del cibo). I fagioli di Pigna degustati in un antico forno sono deliziosi, così come ghiottissime sono la torta di patate e la torta di mele che sono state preparate.

La nostra visita prosegue presso una cantina dove ci attende un bel buffet di prodotti di produzione dell’azienda, pasta al pesto e ottimi vini liguri.
Dopo una breve sosta ci ritroviamo tutti presso il ristorante “Chez Louis” di Bordighera dove ceniamo in compagnia della deliziosa Ross col suo “allegato” e un trio di catanesi in grado di stendere un toro, una vera forza della natura. Dopo l’ottima cena ci ritiriamo nei nostri alloggi e ci addormentiamo cullati dal suono delle onde.

E’ domenica, il grande giorno è arrivato.
Prima di recarci alla sede ufficiale del raduno (il ristorante “Le Chaudron” di Bordighera che ci ha messo a disposizione sala, cucina e personale) ne approfittiamo per fare qualche scatto nei dintorni.

Poi in compagnia di Ross e Giancarlo passeggiamo tra le bancarelle del mercato dell’antiquariato scorgendo tante cosine interessanti.
Arrivati al ristorante subito ci attendono un po’ di sorprese. Ci vengono consegnati i grembiuli a ricordo dell’evento. Siamo tutti così belli vestiti di blue!

I fornelli già sono caldi. Mani esperte si destreggiano tra mille ricette. Pian piano dalla cucina escono i piatti pronti. Una vera delizia per gli occhi e per la gola. Non c’è una cosa che non valga la pena di essere assaggiata (e perché no? Riassaggiata…). Il raduno si svolge in un clima allegro e piacevole. I piatti si riempiono e si svuotano alla velocità della luce. Migliaia di megabites vengono fissati nelle schede di memoria di chi vuol portare un ricordo anche dei dettagli di questo evento.

                                      

Dopo la doverosa foto di gruppo e le chiacchiere finali stile “ E non se ne volevano annà!”, presi gli ultimi regalini (piante di basilico e grasse) ci ritiriamo verso le nostre dimore tra la malinconia del dì di festa che se ne va e il sorriso sulle labbra di chi già assapora il prossimo raduno, ufficiale o meno che sia.

Volutamente abbiamo evitato di menzionare i singoli incontri con i vari forumisti. Sappiate che con la vostra simpatia, allegria, generosità, le vostre chiacchiere, la vostra timidezza, la vostra esuberanza, i vostri sorrisi ci avete fatto i regali più belli, quelli che porteremo dentro di noi.

E qui il video realizzato con le foto dei superbi piatti preparati




Qui il link per vederlo più grande:
http://animoto.com/play/rEzX0mBGlQIhImWaXXW05g?

Anna Luisa e Fabio