Ormai si sa, anche questo tabù è caduto. Le bollicine che prima erano riservate esclusivamente al momento iniziale di un pasto, come aperitivo di benvenuto o al momento finale dello stesso per accompagnare il dolce, ormai hanno preso posto a tavola ed accompagnano piacevolmente tutte le portate.
Proprio partendo da questo concetto, Cinzano, che quest'anno festeggia i 250 anni di storia, in collaborazione con l'Associazione italiana sommelier, ha pubblicato il libro "100% bollicine. Un viaggio a tutto pasto tra creatività e tradizione" dove sono presentate tantissime ricette, dall'antipasto al dolce e con un'interessante sezione finale dedicata alla cucina non cotta. Per ogni piatto viene anche illustrato il migliore abbinamento con le bollicine per esaltarne ancora di più il gusto.
Molto carina anche la grafica, sia della copertina che delle ricette proposte.
Stasera il libro verrà presentato al Salone dl gusto a Torino e da oggi il libro è scaricabile gratuitamente dai seguenti siti: Associazione italiana sommelier (AIS) e Slow food, dal banner dedicato, in home page.
Buone bollicine a tutti!
Fabio ed Anna Luisa
